domingo, 16 de febrero de 2014

Trufa negra - Tuber melanosporum


Un post sin palabras, como sin palabras quedé yo ante esta interesante experiencia: la recolección de la trufa negra, y su posterior degustación.

* Masía El Olmo en Manzanera (Teruel)
** el perro marcando el lugar donde se esconde la trufa
*** escarbando para desenterrarla
**** ... et voilà, aquí está
***** preparación para cocinarla con queso envuelta en brasas durante unos pocos minutos, un delicioso manjar.

miércoles, 12 de febrero de 2014

& - Ampersand

Como introducción voy a decir que es una ligadura: si pones “ligadura” en Google lo primero que aparece es la ligadura en música y después la ligadura de trompas (no confundir con el instrumento musical), yo voy a referirme a otra ligadura.
Una ligadura es también un recurso tipográfico que une dos o tres caracteres independientes en un solo glifo.
El origen de las ligaduras está en la necesidad de economizar esfuerzo cuando la escritura era manual, en una época, la Edad Media, en la que no existía ninguna forma de escritura mecanizada y además interesaba ahorrar en el material soporte de la escritura (pergamino y papel).
En la tipografía moderna, las ligaduras cumplen funciones diferentes.
Hay ligaduras históricas, heredadas de la escritura manual que se han convertido en signos de identidad de las lenguas, es el caso de la “eszett” alemana (ß) o de la eñe (ñ) española.
La letra ß, “eszett” (que  no hay que confundir con la letra románica B ni con la letra griega beta β) es hoy en día específica del alfabeto alemán; se origina en la ligadura de dos eses, de la misma manera que la eñe española es la ligadura de dos enes. La ß existe solo en versión minúscula, porque no aparece jamás a comienzos de palabra.
Otras dos ligaduras históricas merecen una atención especial, la arroba (@) y et, llamado mediante el anglicismo ampersand (&) que en latín equivale a nuestra conjunción y.
Y a ésta última me voy a referir.
Hay quien cree que & es una ligadura moderna y de origen anglosajón. Pues nada más lejos de la realidad, es antiquísima y latina. Su origen se remonta al año 63 antes de Cristo en Roma, y de anglosajón solo tiene el nombre: “ampersand”.
 
Marco Tulio Tirón, era un esclavo libre, secretario del gran orador romano Cicerón. Tirón se las veía y se las deseaba para poder escribir con rapidez los discursos y la correspondencia que le dictaba su amo y por ello desarrolló su propio sistema  de abreviaturas en la escritura, creó un símbolo para sustituir al et (y) latino. De ese símbolo original, que partía de la unión de las letras e y t,  & fue evolucionando con el tiempo hasta el símbolo que hoy todos conocemos pero que pocos saben que se llama ampersand.
El uso de & en nuestra lengua no tiene sentido, es superfluo y no resulta económico ya que la conjunción copulativa y tiene una grafía más breve y sencilla.
Después de ser ideada por Tirón, hace más de dos mil años, el aspecto del et ha cambiado, se ha estilizado de tal forma que sus raíces son  irreconocibles en la mayoría de los juegos de caracteres que utilizamos a diario, pero en algunas fuentes modernas, como Trebuchet MS el carácter ampersand revela claramente su origen.
 
Tal vez la idea de que este signo es anglosajón, parte de que a principio del siglo XIX  formaba parte del alfabeto inglés, era la última letra.
 
   A los escolares británicos se debe el origen de la palabra ampersand. En las escuelas era habitual que los estudiantes recitaran las 26 letras del alfabeto más el signo “&”, pronunciado “and”, el cual era considerado parte del alfabeto, al menos con propósito pedagógico.
 Cualquier letra que pudiera ser usada como palabra en si misma era precedida en la recitación del alfabeto por la frase latina per se,”por sí misma”. En efecto las letras “a”, “i”  “o” y “&" son en sí mismas palabras por derecho propio: artículo, pronombre, y conjunción.

De este modo, la frase “and per se and” (&), venía cada vez al final de la retahíla escolar: “………X, Y, Z and per se and”.
Con el  paso del tiempo y por la costumbre anglosajona de abreviar todo, “and per se and” acabó diciéndose “ampersand” en el siglo XIX.
 
Ampersand es una palabra que no está registrada en el diccionario de la Real Academia y creo que  debería la academia tenerla en cuenta, no veo mejor manera de llamar al símbolo &, si se llama “et” todos piensan antes que en el símbolo &, en el extraterrestre de la película de Steven Spielberg y palabras más feas y menos útiles han sido incorporadas al diccionario, que por otra parte me parece que se está “vulgarizando”.



- Un glifo es un signo grabado, escrito o pintado.
Los signos gráficos del Antiguo Egipto se denominan jeroglíficos (del griego tallas sacras). Si los signos están grabados en la roca, se habla de petroglifos.
- El sistema de escritura de Marco Tulio Tirón es conocido como notas tironianas y se puede considerar el primer antecedente de la taquigrafía.
- Actualmente a los tipos de letra se les llama “fuentes”  y no me parece que está bien, porque entonces a los tipógrafos se les tendría que llamar “fontaneros”


domingo, 5 de enero de 2014

Noche de Reyes
La fabulosa historia de Henry N. Brown


La noche de Reyes todos nos sentimos algo niños, es una noche maravillosa, la ilusión es uno de sus ingredientes imprescindibles, junto con la inocencia, la fantasía y el Amor.
Este año tengo un recuerdo especial para mi juguete preferido cuando era muy pequeña: mi osito Mansito. No tengo recuerdo de cómo empezó nuestra relación, no sé cuando se creo entre nosotros ese vínculo tan especial que los niños en los primeros años de su vida tienen con algunos objetos;  cosas como el chupete o los peluches alcanza un valor excepcional y desempeñan una función muy importante: proporcionan consuelo a los niños.
Mi madre escribía en un pequeño cuaderno los hitos más importantes de mi desarrollo y por eso sé que Mansito era mi juguete predilecto.
Todos los niños deberían tener su osito.
Mansito desapareció de mi vida no sé como, ni cuando y no me queda de él más que el recuerdo de los abrazos que le daba con ternura y alguna foto.


Pero hubo un osito de peluche que cuando llegó a ser adulto escribió su biografía.
"La fabulosa historia de Henry N. Brown", es el título del libro en el que el oso de peluche así llamado, nos cuenta su vida.
"Soy ciudadano del mundo, pero nací en Bath el 16 de julio de 1921, cuando Alice me cosió mi segundo ojo. Me llamo Henry N. Brown y soy un oso de peluche. Pero no soy un oso cualquiera, pues Alice introdujo en mí un secreto que ella llamaba "amor" y que me hace diferente.
Ahora que ya he cumplido ochenta años y ya no soy el juguete preferido de los niños, me he dejado convencer para contaros mi historia. Mi historia que es también la de todos aquellos que he amado a lo largo de los años, en Inglaterra, Francia, Alemania, Noruega, Italia, Hungría... y ¡hasta en Nueva York! Os hablaré de la guerra que asoló Europa y puso tristes muchos corazones, pero también de la felicidad de compartir, de aportar consuelo y alegría, de formar parte de una familia, de haber conquistado a adultos y niños.
¡Tengo tantas cosas que contar! Esta es mi historia."


Así se presenta el protagonista de la obra de la escritora alemana Anne Helene Bubenzer que me ha cautivado, y que os recomiendo vivamente.

De la mano de un osito, asistimos a los acontecimientos más relevantes del siglo XX, conociendo a todas las personas con las que se ha relacionado, a las que ha amado y  han significado algo en su larga vida.
El relato es original, directo, sencillo y lleno de ternura, no es una historia tonta ni cursi, es un libro muy recomendable, para pasar un buen rato, entretenido, para pensar, para reír y esencialmente para emocionarse.
 Si aún estáis a tiempo, pedid el libro a los Reyes Magos y si nunca habeís tenido un osito de peluche pedidlo también.
* Mansito en mis brazos, 1954.
** portada del libro.
*** ilustración de R.W. Alley para el cuento de Las aventuras de Paddington, también un cuento que conservo, y que si leéis la historia de Henry N. Brown, entenderéis que hace aquí esta ilustración.
 

miércoles, 1 de enero de 2014

Feliz Año Nuevo - Happy New Year
Glückliches Neues Jahr- Felice Anno Nuovo

 Cuando un año termina, de poco sirve echar la vista atrás si no es para reconocer que somos muy afortunados, que cada día de nuestra vida es un milagro.
Y con esta convicción hay que esperar que en el Nuevo Año siga obrándose un milagro cada día.
El milagro de cada día es apreciar la belleza de lo que nos rodea, es saber que nunca estamos solos, es reconocernos amados. No hace falta hacer grandes propósitos y menos si estos son materiales, solo hay que abrigar el deseo de colaborar, con convicción, en la construcción de un mundo mejor.
Si abrimos nuestros corazones a los que están a nuestro lado, si consolamos a los que están tristes, si confiamos en los que nos quieren y perdonamos y nos perdonamos a nosotros mismos, cada día se obrara el milagro de la vida.
Os deseo de todo corazón, a todos los que habéis llegado hasta aquí, paz, salud y la consecución de vuestros sueños.
Esperad con confianza el milagro de cada día.

¡Feliz 2014!
 
* Coenagrion puella en Montanejos
** Cipselas de taraxacum officinale en Canwt


lunes, 30 de diciembre de 2013

El Belén de Játiva

Tengo un amigo setabense, que no pierde la ocasión de hablar maravillas del lugar donde nació: Játiva.
Játiva es, por su historia, una de las poblaciones más importantes del Reino de Valencia.
Fue cuna de los papas Borgia, Calixto III y Alejandro VI, del pintor José de Ribera el Españoleto y del taquígrafo Francisco de Paula Martí.  Conserva un importante patrimonio artístico que merece una visita detenida.
Hace unos días, mi amigo Rafa me invitó a conocer su ciudad, disfruté contemplando su importante riqueza artística y el panorama que se divisa desde el mirador del castillo, además de una estupenda comida en "La Picaeta de Carmeta".
Otro día os mostraré las fotos que hice de la ciudad. Hoy quiero dedicar el post al belén monumental que pone la Brigada de Parques y Jardines del ayuntamiento.
El origen del Belén de Játiva se remonta al año 1993, un grupo de ciudadanos mediante sus aportaciones, encargaron al artista fallero Martínez Molla el pesebre y algunas figuras y montaron un Nacimiento. En 1998 el departamento de parques se hizo cargo del montaje y ajardinamiento del pesebre. Año tras año se ha ido aumentando la superficie y se han incorporado nuevos elementos construidos reciclando materiales provenientes del Ecoparque municipal. Los vendedores del Mercado de Játiva colaboran aportando frutas y verduras.
Fue en el año 2000 cuando se montó el primer belén de tamaño natural.

 
En la actualidad el belén ocupa alrededor de 1.500 m2 en la Alameda Jaume I; el visitante se "mete" en el belén para visitarlo por un camino de unos 250 m. En el recorrido encuentras las tradicionales escenas bíblicas y también espacios y personajes valencianos, como una huerta con todos sus detalles, un lavadero público, un labrador, un vendedor de fruta y verdura, una panadería con rosquilletas y dulces típicos...y animales vivos, ocas, cabras, conejos, un burrito y hasta un pequeño dromedario.
Si te encuentras cerca de Játiva, aún estás a tiempo de visitarlo, estará abierto hasta las 22 horas del día 6 de enero de 2014, y algo increíble en estos tiempos: ¡la entrada es gratuita! 
* fotos tomadas en Játiva el día 28 de diciembre de 2013

martes, 24 de diciembre de 2013

Feliz Navidad - Merry Christmas - Buon Natale - Fröhliche Weihnachten

Cuando estuve en Bolonia, fui a la Pinacoteca Nazionale y pensando en este día y en todos vosotros, los que leéis mi blog, hice fotos de algunas obras que representan lo que hoy celebramos, el nacimiento de Jesús.
Sirvan estas imágenes para recordar tan feliz acontecimiento y para desearos a todos una feliz Navidad.
A muchos no os conozco pero pienso en vosotros; tengo un lector del blog al que supongo embarcado en algún buque en el golfo de Guinea, el geolocalizador informa que vía satélite algunos días se conecta alguien en esta localización, y en estas fiestas quiero dedicarle un saludo especial.


"Hoy, en la ciudad de David, nos ha nacido un Salvador: el Mesías, el Señor" Lucas 2,11



* Adorazione del Bambino con i Magi in lontananza. Lorenzo Costa 1460-1535
** Il Bambino adorato dalla Vergine. Francesco Raibolini 1450-1517
*** La nascita di Gesù Cristo. Francesco Raibolini
**** Adorazione dei pastori. Luca Cambiaso 1527-1585
***** Adorazione dei Magi. Prospero Fontana 1512-1597

miércoles, 11 de diciembre de 2013

El Cascanueces - The Nutcraker
Der Nussknacker



Según el folklore alemán, los cascanueces son amuletos de buena suerte y protectores del hogar. Las leyendas dicen que un cascanueces representa el poder y la fuerza, y es un guardián fiel de la familia ante los malos espíritus. El cascanueces muestra sus dientes a los espiritus indeseables ahuyentandolos y actua como talisman de buena suerte y prosperidad.
En el corazón de los Montes Metálicos (Das Erzgebirgskreis) se encuentra Seiffen una pequeña ciudad famosa por la artesania en madera y sus tradiciones navideñas.
La historia de Steiffen se remonta al sigo XV cuando se descubrieron en la zona yacimientos de plata y estaño. En el siglo XVIII cuando los recursos minerales se agotaron los antiguos mineros tuvieron que buscar nuevas formas de alimentar a sus familias. Aprovechando la riqueza forestal de los bosques de la región, se dedicaron a tallar y trabajar a mano la madera.
Este es el origen de todos los maravillosos objetos de madera que se hacen en los Montes Metálicos, los cascanueces, los fumadores de incienso, las pirámides de Navidad, los "Schwibbogen", las cajas de música y los relojes de cuco.
La presencia de cascanueces es una constante en los hogares alemanes durante la Navidad; esta tradición navideña se ha extendido a otras partes del mundo; a EEUU la llevaron los soldados americanos que estuvieron en Alemania durante la Segunda Guerra Mundial y visitaron los "Christkindlsmarkt“. Cuando regresaron a sus casas después de la guerra, les acompañaba un "nuevo amigo" fuerte y robusto capaz de proteger del mal a sus propietarios.
Los cascanueces, con forma de persona, originalmente eran un utensilio práctico con el que se podía cascar una nuez insertandola en la gran boca del muñeco y accionando una palanca que actuaba moviendo la mandibula para romper la nuez. Los cascanueces modernos sirven sobre todo como objetos de decoración en las fiestas navideñas.

En el "Deutsches Wörterbuch" de los hermanos Grimm, aparece por primera vez el término Nussknacker en una de sus acepciones como  objeto de madera a menudo en forma de un pequeño hombre deformado, con gran boca accionada por una palanca para partir nueces.
 Uno de estos cascanueces es el protagonista de la obra "El Cascanueces y el Rey Ratón" (en alemán: Nussknacker und Mausekönig), una historia escrita en 1816 por ETA Hoffmann.
La historia se desarrolla el día 24 de diciembre en el hogar de los Stahlbaum. Marie de siete años y su hermano Fritz de ocho, reciben los regalos de su padrino el señor Drosselmeyer. Pronto reparan en un muñeco cascanueces que está debajo del árbol de Navidad, empiezan a cascar nueces con él y Fritz, tratando de partir una nuez muy grande le rompe la mándibula al cascanueces, Marie,se disgusta con su hermano, coge con cariño el cascanueces y con una cinta de su vestido lo venda. Cuando es hora de ir a la cama, Marie suplica que se le permita quedarse con el cascanueces un rato más. Cuando se quedan solos el Cascanueces, cobra vida, un montón de ratones comienzan a salir de debajo de las tablas del suelo y con ellos sale el Rey Ratón de siete cabezas.
Los muñecos en el armario de los juguetes también cobran vida  y el cascanueces toma el mando y comienza la lucha contra el Rey Ratón. La batalla en un primer momento se inclina a favor de los muñecos, pero luego se ven abrumados por los ratones. Marie, al ver al cascanueces a punto de ser hecho prisionero, se quita el zapato y lo tira contra el rey de los ratones, y luego se desmaya cayendo e hiriendose en un brazo con el cristal de la puerta del armario de los juguetes. Marie se despierta a la mañana siguiente con el brazo vendado y trata de contar a sus padres la batalla entre los ratones y los muñecos, pero obviamente no la creen. Drosselmeyer pronto llega con el cascanueces, cuya mandíbula ha arreglado, y le cuenta a Marie la historia de la princesa Pirlipat a la que la señora ratona tiene embrujada como venganza. Del hechizo, sólo puede salvar a la princesa un joven capaz de romper con los dientes una durísima nuez..... y sigue el cuento que tras multiples visicitudes acaba cuando Cascanueces, convertido en principe, se casa con Marie y se la lleva a vivir a su palacio de dulce y mazapán, en su país lleno de bosques con árboles de Navidad y un sinfin de cosas maravillosas.
Alejandro Dumas, padre, en 1844 escribió "El Cascanueces" (Histoire d'un casse-noisette) una versión un tanto suavizada del cuento de Hoffmann.  Precisamente, basandose en esta versión dulcificada del cuento de Hoffmann, Ivan Vsevolozhsky escribió el libreto del popular ballet "El Cascanueces".
El Cascanueces es un cuento de hadas-ballet, creado por encargo del director de los Teatros Imperiales en 1891. La música fue compuesta por Pyotr Ilyich Chaikovsky entre 1891 y 1892. Se trata de su opus 71. La primera representación tuvo lugar el 18 de diciembre de 1892 en el Teatro Mariinski de San Petersburgo. El Cascanueces,se convirtió en una de las composiciones más famosas de Chaikovsky, y tal vez el ballet más popular en el mundo y cada año se representa en multiples ciudades como una tradición navideña más.
Es el ballet de Chaikovsky el que realmente ha hecho popular de historia del Cascanueces.

 
- "Deutsche Wöterbuch" es el más importante diccionario de la lengua alemana. Los hermanos Jacob y Wilhelm Grimm lo empezaron en 1838. El primer volumen se publicó en 1854 y hasta 1960 la obra no finalizó.
- El “rey rata” es un fenómeno que se produce cuando un número de ratas entrelazan sus colas, quedando enmarañadas y debido a esta situación perecen. Este fenómeno se asocia particularmente a Alemania, donde se han reportado la mayoría de los casos. Históricamente, hay varias supersticiones que rodean a los reyes de la rata, y se consideran como un mal presagio.
El término original en alemán, Rattenkönig, pasó al inglés como Rat kings, y al francés como roi des ratas. Otra teoría afirma que el nombre en francés era rouets des ratas (rueca de las ratas , las colas anudadas son los radios de la rueda), con el término transformando con el tiempo en Roi des ratas.
Su presencia pudo disminuir cuando la rata parda (Rattus norvegicus) desplazó a la rata negra (Rattus rattus) en el siglo XVIII.
Han inspirado leyendas y mitos. Hay ejemplares en museos y en la actualidad los casos vistos han sido esporádicos, el más reciente fue descubierto por un agricultor de Estonia el 16 de enero de 2005.
El rey de la rata aparece en novelas e historietas. Hoffmann en “El cascanueces y el rey de los ratones” cuenta con un "Mouse King" (Mausekönig) con 7 cabezas.

- Ernst Theodor Amadeus Hoffmann (1776-1822), fue un escritor, jurista, dibujante y caricaturista, pintor, cantante tenor y compositor musical alemán. Participó activamente en el movimiento romántico de la literatura alemana.
Es conocido sobre todo por su trabajo como escritor. Sus obras combinan lo fantástico con el realismo psicológico; las más conocidas son "Los Cuentos Fantásticos" en los Offenbach basó su ópera Los Cuentos de Hoffmann (1880) y "Der Sandmann" en la que se baso Léo Delibes para su ballet Coppélia (1870). Su personaje del Kapellmeister Kreisler también inspiró la obra para piano Kreisleriana de Schumann.